冰箱在制冷过程中，蒸发器表面的水蒸气会凝结成霜层。霜层会阻碍热量交换，从而影响制冷效果。当冷冻室霜层厚度达到约 5 毫米时，需要除霜以保持良好的制冷性能。

目前，非自动除霜冰箱仍普遍采用“半自动”除霜。当霜层达到一定厚度时，需要手动按下除霜按钮，压缩机停止工作。经过一段时间，霜层融化。当蒸发器表面温度达到约 5℃ 时，压缩机重新启动，除霜结束。这种方法既费电又耗时，还会影响食品储存。尤其是在冬季，冰箱升温缓慢，导致除霜时间延长，甚至长达数小时。“半自动”除霜会导致冷冻室内的食品随霜层融化，影响食品品质。使用半自动除霜冰箱时，不建议频繁除霜，可以考虑采用“人工霜冻”的方式。

人工霜冻的方法：当需要除霜时，先将温度控制旋钮调至“最冷”档，让冰箱运行约 20 分钟，使冰箱内的食物温度降低。然后拔掉电源插头，使箱内的食物尽量保持在一起（以隔热保暖）。打开冷冻室门，在蒸发器上放置一碗温水，关闭箱门，几分钟后重复换水几次，直到大部分冰块脱落。用软木铲轻轻铲除剩余的霜冻，最后用干净毛巾擦拭四周。某些冰箱可以使用电吹风将热风吹到冷冻室或蒸发器四壁，以缩短除霜时间。这种除霜方法具有以下优点：

除霜时间更短；除霜结束后，食品和冰箱内的温度仍然较低，重新通电运行后，冰箱可以迅速恢复稳定，有利于食品的保鲜。

操作更可靠；可以灵活控制除霜时间，减缓霜层的重新形成。

清洁冰箱；在人工除霜的也可以清洁冰箱，有助于延长冰箱的使用寿命。